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Speisenkarte

Aus dem Suppentopf

Flädlesuppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Pfannkuchenstreifen

4,80

Graupeneintopf mit Wiener Würstchen

5,50

Herzhaft und deftig

Hausgemachter Obazda

vom Camembert & Frischkäse mit roten Zwiebeln & Landbrot

8,50

6 Rostbratwürstchen mit Faßkraut & Brezn

9,80

Eintopf der Woche mit frischer Metzgerbratwurst

10,80

Pfannkuchen Berliner Art

Pfannkuchen mit hausgemachtem Apfelkompott,

gebratener Blutwurst, Zwiebeln & gemischtem Salat

11,80

Hausgemachte Sülze vom Eisbein

mit Röstkartoffeln & Remouladensauce

11,80

Allgäuer Käsespätzle

Spätzle mit Emmentaler Bergkäse, Röstzwiebeln & gemischtem Salat

11,80

Aus Fluss & Meer

Roter Matjessalat mit hausgemachten Kartoffelplätzchen

10,80

Hausgemachtes Lachstartar

mit Büsumer Nordseekrabben, 3 Reibeküchlein & zweierlei Dipp

11,80

 

Hauptgänge

Frisches Haxenragout mit Butterspätzle & Blaukraut

13,80

Hausgemachter Rindergulasch mit Knödeln & Blaukraut

13,80

Saftiger Schweinsbraten aus der Bierbeize

mit Speckkrautsalat, Semmelknödeln

14,80

Spanferkelrollbraten

mit Rahmwirsing, Kartoffelklößen & dunkler Biersauce

14,80

Cordon Bleu

vom Schweinelachs mit Schinken & Käse gefüllt, Pommes Frites & Salatbouquet

15,80

Eulenpfanne

Drei Schweinefiletmedaillons in der Pfanne serviert

mit Bratkartoffeln, Pfeffersauce & Speckböhnchen

16,80

Aus Fluss & Meer

Frische Büsumer Nordseekrabben

mit Kräuterrührei & Bratkartoffeln

16,80

Gebratenes Zanderfilet

auf Kartoffel- Wirsinggemüse & Pommery Senfsauce

16,80

Dessert

Kaiserschmarrn im Pfannle serviert

mit Rosinen, Mandeln & Zucker glasiert,

( Ca. 20 min Zubereitung )

hausgemachtem Zwetschgengröstl, Bourbon Vanilleeis & Apfelmus

9,50

Unsere Klassiker

Frische Metzgerbratwurst

mit dicken Bohnen & Bratkartoffeln

13,80

Sylter Fischteller

Drei hausgemachte Reibekuchen mit Räucherlachs, Matjes & Forelle

Meerrettich, Zwiebeln & Ei

13,80

Bergmannspfanne

Bratkartoffeln mit Speck & Zwiebeln,

gebratener Blutwurst, Gewürzgurke, Spiegelei & gemischter Salat

11,80

Zigeunerschnitzel

vom Schweinelachs mit hausgemachter Paparikasauce, Röstkartoffeln & Salatbouquet

13,80

Cordon Bleu

mit Schinken & Käse gefüllt, Pommes Frites & gemischtem Salat

15,80

Argentinisches Hüftsteak 220gr

mit Kräuterbutter, Zwiebeln & Bratkartoffeln

16,80

auf Pariser Pfeffersauce mit Bratkartoffeln & Salat

18,90